Question

【題目】鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽。下列關(guān)于該多肽的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

A.分子中的N元素主要存在肽鍵中

B.能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)

C.水解時(shí)，中H的去向有氨基和羧基

D.若組成該多肽的氨基酸平均分子量為a，則該蛋白質(zhì)的分子量為

Answer 1

【答案】D

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；

2、蛋白質(zhì)中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

A、氮元素主要存在于肽鍵中，氨基中也有，R基中可能有，A正確。

B、蛋白質(zhì)中的肽鍵可以與雙縮脲反應(yīng)產(chǎn)生紫色，B正確；

C、氨基酸脫水縮合時(shí)，生成水的氫來自氨基和羧基，相反，蛋白質(zhì)水解時(shí)，水中的氫的去向是參與形成氨基和羧基，C正確。

D、鵝膏蕈堿是由8個(gè)氨基酸脫水縮合而成的環(huán)狀肽鏈，將脫去水分子數(shù)為8，若氨基酸的平均分子量為a，則該蛋白質(zhì)的分子量約為8a-18×8=8a-144，D錯(cuò)誤。

故選D。