Question

【題目】生物組織中存在多種有機物，不同的有機物其提取與鑒定方法不盡相同。根據所學知識，請回答下列問題。

（1）玫瑰精油素有“軟黃金”之稱，要求不含有任何添加劑或化學原料，其提取方法主要是水蒸氣蒸餾法，將鮮玫瑰花瓣和清水進行水蒸氣蒸餾后收集到的產物是__________，用分液漏斗分離的油層中還需要加入________以除去水分。玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用_______技術實現玫瑰的快速繁殖。

（2）去年我國某地由于柑橘大實蠅的危害，使橘農遭受到了很大的損失，有人提出了提取橘皮精油獲取利潤的建議。橘皮精油是食品、化妝品和香水配料的優質原料，具有很高的經濟價值，一般提取橘皮精油的方法是_______法，之所以不采取水蒸氣蒸餾法的原因是__________________。

（3）用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率主要取決于__________，同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對新鮮胡蘿卜進行干燥時，要注意控制__________，否則會引起胡蘿卜素的分解；提取的胡蘿卜素粗品可通過_____________法進行鑒定。

（4）圖是血紅蛋白提取過程所需的一個_________裝置，裝置中，B是血紅蛋白溶液，則A是________________，該裝置的目的是去除樣品中________________的雜質。

Answer 1

【答案】油水混合物 無水硫酸鈉 植物組織培養 壓榨 會導致有效成分水解的問題 萃取劑的性質和使用量 溫度和時間 紙層析 透析 磷酸緩沖液 分子量較小

【解析】

1、用萃取法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮。

2、血紅蛋白提取過程：樣品處理、粗分離、純化、純度鑒定。

（1）瑰精油的化學性質穩定，難溶于水，易溶于有機溶劑，可以隨水蒸氣一同蒸餾，其提取方法主要是水蒸氣蒸餾法，將鮮玫瑰花瓣和清水進行水蒸氣蒸餾后收集到的產物是油水混合物，需加入一定量的氯化鈉使其分層，玫瑰精油將分布于液體的上層，用分液漏斗分離的油層中還需要加入無水硫酸鈉以除去殘留的水分。玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用植物組織培養技術實現玫瑰的快速繁殖。

（2）由于水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解的問題，一般提取橘皮精油的方法是壓榨法。

（3）用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和使用量，同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對新鮮胡蘿卜進行干燥時，要注意控制溫度和時間，否則會引起胡蘿卜素的分解；提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進行鑒定，提取萃取過程采用水浴加熱，不用明火加熱的原因是有機溶劑易燃。

（4）如圖是血紅蛋白提取過程所需的一個透析裝置，裝置中，B是血紅蛋白溶液，則A是磷酸緩沖液，該裝置的目的是去除樣品中分子量較小的雜質。