Question

【題目】果酒的制作離不開酵母菌，在配制酵母菌的培養(yǎng)基時(shí)，常添加一定濃度的葡萄糖溶液，如果葡萄糖濃度過高，反而會(huì)抑制酵母菌的生長。其原因最可能是（ ）
A.葡萄糖被合成了淀粉
B.酵母菌細(xì)胞失水
C.改變了培養(yǎng)液的pH
D.酵母菌發(fā)生了變異

Answer 1

【答案】B
【解析】在配制酵母菌的培養(yǎng)基時(shí)，萄糖濃度過高，會(huì)導(dǎo)致酵母菌吸水能力降低，甚至失水而抑制酵母菌生長繁殖。本題主要考查果酒制作的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。