Question

【題目】（1）果醋發酵時，若培養基中糖源充足或缺少糖源時，醋酸菌分別能將_____ ___、 __________最終轉變成醋酸。

（2）為了分離和計數土壤中分解尿素的細菌，配制如下培養基進行實驗:

若在上述培養基中加入酚紅指示劑，該培養基能對培養的細菌起到____________的作用。若取土樣4g,應加入_________ ml的無菌水,因土壤中細菌密度很大，需要不斷加以稀釋，將104-107倍的稀釋液分別吸取0．2mL加人到固體培養基上，在對位稀釋倍數為106的培養基中統計3個平板上的菌落數分別為:219、212、256，則每克該土壤樣品中的菌株數為 ______________。

（3）為了獲得更多青蒿素，可將青蒿離體的細胞或組織培養成____________。青蒿的細胞分裂、組織分化能力比菊花困難一些，需要借助外源激素才能更好的分裂和分化。若上述培養基用來進行青蒿細胞、組織的組織培養，還應加入的具體植物激素是____________。

（4）若在青蒿素的提取過程中需用果膠酶，探究果膠酶最適用量時的自變量是____________。

（5）若用凝膠色譜柱分離果膠酶大分子蛋白質時，果膠酶在色譜柱中移動的速度是___________。

（6）β-胡蘿卜素常用 提取方法為________法，一般用_________作為提取劑。萃取的效率主要取決于___ __,胡蘿卜素粗品用____________法進行鑒定，鑒定過程中需用__________作為對照。

Answer 1

【答案】（1）葡萄汁中的糖 乙醇

（2）選擇和鑒別 36 1．145×109

（3）愈傷組織 生長素和細胞分裂素

（4）果膠酶用量的梯度

（5）快速

（6）萃取 石油醚 萃取劑的性質和使用量 紙層析 胡蘿卜素標準樣品

【解析】

試題分析：（1）當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變為乙醛，再將乙醛變為醋酸。

（2）培養基是為了分離和計數土壤中分解尿素的細菌，因此在上述培養基中加入酚紅指示劑，該培養基能對培養的細菌起到選擇和鑒定的作用．實驗要求稀釋10倍，因此菌液和水的比例應為1：9，即取土樣4g，應加入36 ml的無菌水配制成稀釋10倍土壤溶液．在對位稀釋倍數為106的培養基中統計3個平板上的菌落數分別為：219、212、256，則每克該土壤樣品中的菌株數為=（219+212+256）÷3×106÷0．2=1．15xl09。

（3）植物組織培養過程中，培養基中還應加入的具體植物激素是生長素和細胞分裂素。

（4）若在青蒿素的提取過程中需用果膠酶，探究果膠酶最適用量時的自變量是酶用量的梯度。

（5）若用凝膠色譜柱分離果膠酶大分子蛋白質時，相對分子質量大的蛋白質不容易進入凝膠內部的通道，路程短，移動的速度快，因此相對分子質量不同的蛋白質得以分離。

（6）胡蘿卜素粗品用紙層析法進行鑒定，鑒定過程中需用胡蘿卜素標準樣品作為對照。