Question

【題目】在測(cè)定胃蛋白酶活性的時(shí)候，將溶液pH值從10降到2的過(guò)程中，胃蛋白酶活性將（胃蛋白酶最適pH值是1.8）

A. 不斷上升 B. 沒(méi)有變化 C. 先上升后下降 D. 先下降后上升

Answer 1

【答案】B

【解析】

本題主要考查pH對(duì)酶活性的影響，本題解題的關(guān)鍵是在理解胃蛋白酶的最適pH的知識(shí)基礎(chǔ)上加以分析。在最適pH時(shí)，酶的活性最高；當(dāng)高于或低于最適pH時(shí)，酶的活性都會(huì)降低；當(dāng)過(guò)酸過(guò)堿時(shí)，由于酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶失活后活性不可恢復(fù)。

胃蛋白酶的最適pH是1.8，當(dāng)處在pH為10的溶液中，由于堿性過(guò)大而失去活性．因此，將溶液pH由10降到2的過(guò)程中，胃蛋白酶不再具有活性，所以活性不發(fā)生變化，B正確；ACD錯(cuò)誤；故選B。