Question

【題目】下列圖甲表示淀粉酶的活性與溫度之間的關系，圖乙表示在圖甲中a點對應溫度時淀粉酶催化的反應速率與淀粉溶液濃度之間的關系。回答下列問題；

（1）進行圖甲所示實驗時，___（填“能”或“不能”）用斐林試劑檢測實驗結果。

（2）圖乙實驗升高某一溫度后，d點位置并沒有移動，原因是___。

（3）圖乙中c點處限制反應速率的主要因素是___，淀粉酶催化淀粉水解的原理是___

Answer 1

【答案】不能 除最適溫度以外，在圖甲中曲線兩側會有兩個不同溫度對應的酶活性相同 淀粉溶液濃度 降低淀粉水解反應的活化能

【解析】

分析圖甲可知，一定溫度范圍內，隨著溫度的升高，酶的活性逐漸升高，超過最適溫度后，隨著溫度的升高，酶的活性降低，高溫使酶喪失活性。

分析圖乙可知，d點之前，隨著淀粉溶液濃度增加，反應速率逐漸加快，超過d點，反應速率不在隨淀粉溶液濃度的增加而增加。

（1）圖甲實驗的自變量是溫度，而斐林試劑使用時需要水浴加熱，這樣會改變實驗的預設溫度，影響實驗結果，所以進行圖甲所示實驗時，不能用斐林試劑檢測實驗結果。

（2）由于除最適溫度以外，在圖甲中曲線兩側會有兩個不同溫度對應的酶活性相同，所以可出現圖乙實驗升高某一溫度后，d點位置并沒有移動的現象。

（3）圖乙中c點之后隨著淀粉溶液濃度增加反應速率加快，所以c處限制反應速率的主要因素是淀粉溶液濃度，淀粉酶催化淀粉水解的原理是降低淀粉水解反應的活化能。