Question

【題目】如表是對某飲料中所含成分進行檢測的結果，從本實驗結果中能得出該飲料最可能是（ ）

試劑	斐林試劑	雙縮脲試劑	蘇丹Ⅲ試劑	澄清石灰水
檢測結果	磚紅色	紫色	無色	無混濁出現

A.純凈水
B.蒸餾水
C.甜豆奶
D.碳酸飲料

Answer 1

【答案】C
【解析】解：斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色出現磚紅色，說明含有還原糖；
蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應，現結果出現了紫色，說明飲料中含蛋白質；
脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色，而飲料用蘇丹Ⅲ試劑檢測結果為無色，說明不含脂肪；
通入澄清石灰水，無混濁出現，說明不是碳酸飲料．
因此，該飲料中含有糖和蛋白質，最可能是甜豆奶．
故選：C．