Question

【題目】某校生物興趣小組以藍莓為實驗材料，設計相關實驗，大致流程如下，請分析回答：

（1）藍莓外植體的消毒通常用到體積分數為70%的 ，①過程生長素用量與細胞分裂素用量比值為 ，以促進愈傷組織的生長。①和②過程分別叫做 和 。

（2）培養藍莓外植體的培養基常用的凝固劑是 ，常采用滅菌法 。

（3）萃取的效率主要取決于萃取劑的 和使用量，同時受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響。萃取過程宜采用 加熱方式。萃取液濃縮前需進行過濾，其目的是 。

（4）藍莓果實還可以釀藍莓酒，釀藍莓酒時用的微生物是 ，若用同樣的發酵裝置將藍莓酒釀成藍莓醋，應該改變兩個外界條件和 。

Answer 1

【答案】

（1）酒精 1:1 脫分化 再分化

（2）瓊脂高 壓蒸汽

（3）性質 水浴 除去不溶性雜質

（4）酵母菌 通氣 發酵溫度

【解析】

試題分析：

（1）植物組織培養過程中外植體通常用70%的酒精消毒。①過程為脫分化形成愈傷組織的過程，細胞分裂素與生長素的比例相當。②過程是再分化形成胚狀體的過程，該過程中生長素與細胞分裂素的比例高，有利于根的分化，比例低有利于芽的分化。

（2）植物組織培養的固體培養基常用瓊脂作為凝固劑，常用高壓蒸汽滅菌法進行滅菌。

（3）萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和使用量，同時受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響。萃取過程宜采用水浴加熱方式。萃取液濃縮前需進行過濾，其目的是除去不溶性雜質。

（4）釀酒的菌種是酵母菌，若用同樣的發酵裝置將藍莓酒釀成藍莓醋，應該改變兩個外界條件是通氣和發酵溫度。