Question

【題目】過氧化氫酶能分解H202，產生的氧氣使焦性沒食子酸氧化成橙黃色。為探究白菜梗中是否存在過氧化氫酶，設計實驗如下表。

試管號	1%焦性沒食子酸/mL	2% H202/mL	緩沖液/mL	過氧化氫酶溶液/mL	白菜梗提取液/mL	煮沸冷卻后的白菜梗提取液/mL
1	2	2	2	—	—	—
2	2	2	—	2	—	—
3	2	2	—	—	2	—
4	2	2	—	—	—	0

（1該實驗的自變量是 ，若1號試管不變色,2和3號試管都顯橙黃色,可以得到的結論是 ，若1和4號試管都不變色，2和3號試管都顯橙黃色，可以得到的結論是 。

（2）同無機催化劑相比,過氧化氫酶的作用特性是具有 和 。測定過氧化氫酶的活力時，可用 來表示其活性的髙低。

（3）下圖表示過氧化氫酶作用于一定量的H202（溫度和PH等條件都保持最適宜）時生成物量與反應時間的關系，在d分鐘后曲線變成水平的主要原因是 。若其他條件不變，將該酶的濃度增加一倍，請在圖上畫出生成物量變化的曲線。過氧化氫酶之所以能夠加快化學反應的速率是因為它能 。Fe3+也能催化H202的分解，但與過氧化氫酶相比，要達到生成物量的最大值，反應時間一般 （“大于”或“小于”“等于”）d分鐘。

Answer 1

【答案】（10分，每空1分）

（1）白菜梗（提取液）的有無 白菜梗中存在過氧化氫酶

高溫使過氧化氫酶變性失活

（2）高效性 專一性（或特異性） 單位時間內底物消耗量（或單位時間內產物生成量）

（3）底物已完全被消耗盡了 如圖虛線所示 降低化學反應的活化能 大于

【解析】（1）根據表格分析，該實驗的自變量是白菜梗（提取液）的有無；若1號試管不變色，2和3號試管都顯橙黃色，說明說明白菜梗提取液與過氧化氫酶溶液的作用相同，可能是白菜梗中存在過氧化氫酶；若1和4號試管都不變色，2和3號試管都顯橙黃色，說明高溫使過氧化氫酶變性失活。

（2）與無機催化劑相比，酶作為生物催化劑具有高效性和專一性的特點。測定過氧化氫酶的活力時，可用單位時間內底物消耗量（或單位時間內產物生成量）來表示其活性的髙低。

（3）曲線圖中d點以后生成物的量不在增加，說明底物已完全被消耗盡了；若增加酶的量，則反應速度增加，但是不改變生成物的量；酶能夠加速反應速率的原理是降低化學反應的活化能。無機催化的催化能力比酶要低得多，所以時間比酶促反應長。