Question

【題目】枯草芽孢桿菌會(huì)分泌一種生物表面活性素——脂肽（由脂肪酸鏈和多肽組成），該物質(zhì)在化妝品、洗滌工業(yè)等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，其分子結(jié)構(gòu)如圖所示，其中的Glu、Leu、Val、Asp表示氨基酸分子。下列敘述正確的是

A.該物質(zhì)含有4種氨基酸和8個(gè)肽鍵

B.合成該物質(zhì)的場(chǎng)所是核糖體和高爾基體

C.該物質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)

D.氨基酸的排列順序可能決定脂肽的生物功能

Answer 1

【答案】D

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸,其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，氨基酸的不同在于R基的不同。因?yàn)榻M成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列次序不同，肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別，因此蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)具有多樣性。

2、蛋白質(zhì)的有關(guān)計(jì)算：

（1）由N個(gè)氨基酸形成的一條肽鏈圍成環(huán)狀蛋白質(zhì)時(shí)，產(chǎn)生水=肽鍵=N個(gè)；
（2）N個(gè)氨基酸形成一條肽鏈時(shí)，產(chǎn)生水=肽鍵=N－1個(gè)；
（3）N個(gè)氨基酸形成M條肽鏈時(shí)，產(chǎn)生水=肽鍵=N－M個(gè)；
（4）N個(gè)氨基酸形成M條肽鏈時(shí)，每個(gè)氨基酸的平均分子量為α，那么由此形成的蛋白質(zhì)的分子量為N×α－（N－M）×18；

3、題圖由題意可知圖中有四種氨基酸，7個(gè)肽鍵。

A、該物質(zhì)含有4種氨基酸和7個(gè)肽鍵，A錯(cuò)誤；

B、多肽合成的場(chǎng)所是核糖體，合成脂質(zhì)的場(chǎng)所是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，故合成該物質(zhì)的場(chǎng)所是核糖體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，B錯(cuò)誤；

C、該物質(zhì)含有肽鍵，故能與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，C錯(cuò)誤；

D、氨基酸的排列順序會(huì)影響肽鏈的空間結(jié)構(gòu)，故可能決定脂肽的生物功能，D正確。

故選D。