Question

用生物學知識解釋以下關于辣蘿卜和生姜的食用及藥用原理：

（1）蘿卜和生姜含有的辛辣素具有“理氣、溫胃和疏通腸道”的作用，辛辣素對人體生理活動的調節作用屬于            調節。

（2）青蘿卜含有的綠色色素貯藏在表皮細胞的         （細胞器）；紅辣蘿卜煮沸和腌制后，紅色汁液會染紅湯汁，原因是                                 。

（3）生姜汁常用來驅寒并治療病毒性感冒。假設驅寒的原理是姜汁中有效成分促進了機體的細胞代謝，加快了機體的產熱功能；而治療感冒的原理與細胞免疫有關，則治療感冒的原理可能是                                                         。

（4）有人說蘿卜汁和生姜汁皆能治療細菌性腹瀉，請用細菌培養法在實驗室證明。（簡單寫出設計思路）                                                           。

Answer 1

（1）神經-體液 （2）葉綠體   細胞膜（原生質層）的選擇透過性遭受破壞,色素從液泡中自由擴散出來（3）①促進靶細胞（病毒宿主細胞）的裂解，有利于抗體與病毒特異性結合后被吞噬細胞消滅；②進入靶細胞內部，阻止了病毒的遺傳物質復制和蛋白質的合成過程，不能繁殖；③加快了效應B細胞的抗體合成和分泌功能。（任寫出一點即得分。其他合理答案亦得分）（4）制備①含有蘿卜汁的、②含生姜汁的和③空白的無菌培養基（皆含有伊紅-美蘭）；分別接種大腸桿菌（或其他無毒菌），在適宜條件下進行培養和觀察菌落的形成情況。

解析:

考查高中生物的調節、細胞結構、免疫、酶和細菌培養等知識。（1）人體的復雜生命活動的調節機制皆為神經-體液調節，并以神經調節為主。（2）植物的綠色色素只有葉綠素，存在于綠色細胞的葉綠體中；紅色的花青素存在于液泡中，細胞完好無損不會擴散，只有當細胞膜被破壞才會釋放出來。（3）對于病毒的免疫包括細胞免疫和體液免疫，對病毒的清除需要細胞免疫的效應T細胞使侵入細胞內的病毒釋放出來，再由體液免疫中的抗體將病毒結合起來，并由吞噬細胞最終消滅。凡能促進上述過程的均為合理答案。（5）應用對比實驗法，注意設置空白對照組和使用無毒細菌。