Question

蛋白質分子能被肽酶降解，至于哪一個肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類型．肽酶P能斷裂帶有側鏈R₄的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵．下列說法正確的是（　　）

• A、圖所示肽鏈肯定由五種氨基酸脫水縮合而成
• B、在肽酶P的作用下，經過脫水可以形成兩條肽鏈
• C、肽酶P可以催化1處的化學鍵斷裂
• D、該肽鏈中含有游離的氨基和羧基數各1個

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：本題屬于信息給予題，解題的關鍵是理解“肽酶P能斷裂帶有側鏈R₄的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵”，這說明肽酶可作用于肽鍵中的1處．

解答： 解：A、如果R₁、R₂、R₃、R₄、R₅有相同的R基團，則該肽鏈的氨基酸種類數少于5種，A錯誤；
B、在肽酶P的作用下，經過水解可以形成兩條肽鏈，B錯誤；
C、題目中“肽酶P能斷裂帶有側鏈R₄的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵”的信息可判斷肽酶可作用于肽鍵中的1處，C正確；
D、該肽鏈中含有游離的氨基和羧基數只能說至少各1個，不能肯定就是各1個游離的氨基和羧基因為不知道R基中是否含有氨基或羧基，D錯誤．
故選：C．

點評：本題的知識點是氨基酸的種類，多肽鏈的水解過程，對肽鏈中的氨基、羧基、R基和肽鍵的分析，意在考查學生的識圖能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力，對于氨基酸脫水縮合反應的掌握是解題的關鍵．