Question

【題目】用氨基酸自動分析儀測定幾種多肽化合物和蛋白質的氨基酸數目如下表所示：

多肽化合物		氨基酸數
①	催產素	9
②	牛加壓素	9
③	血管舒張素	9
④	平滑肌舒張素	10
⑤	豬促黑色素細胞激素	13
⑥	人促黑色素細胞激素	22
⑦	牛胰蛋白酶	223
⑧	人胰島素	51
⑨	免疫球蛋白Ig	660
⑩	人血紅蛋白	574

（1）表中①②③的氨基酸數目雖相同，但其生理作用彼此不同，這是因為它們的________________不同。

（2）⑧是由51個氨基酸組成的兩條多肽鏈，共有_______個肽鍵。

（3）⑧的生理功能說明蛋白質具有_______作用；⑨的生理功能說明蛋白質具有_______作用；⑩的生理功能說明蛋白質具有______作用；⑩有4條肽鏈，574個氨基酸分子脫水縮合過程中生成______分子水。

（4）組成上述種化合物的所有氨基酸所共有的結構通式是______________________。

（5）這些實例說明蛋白質的分子結構具有_________，這種結構特點決定了_________。

Answer 1

【答案】 氨基酸種類和排列順序 49 調節 免疫 運輸 570 多樣性 蛋白質分子具有多種功能

【解析】【試題分析】

本題考查氨基酸的結構通式、氨基酸的脫水縮合反應、蛋白質結構多樣性與功能多樣性的關系等相關知識，對于相關知識點的理解掌握是解題的關鍵。組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上；氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈，脫水縮合過程中脫去的水分子數＝肽鍵數＝氨基酸個數－肽鏈的條數；蛋白質多樣性與氨基酸的種類、數目和排列順序，以及蛋白質的空間結構有關，蛋白質結構的多樣性決定功能多樣性。

（1）①②③的氨基酸數目盡管相同，但其種類和排列順序未必相同，因此形成的多肽結構不同，生理功能各異。

（2）⑧是由51個氨基酸組成的兩條多肽鏈，共有肽鍵＝氨基酸總數－肽鏈數＝51－2＝49個。

（3）⑧是人胰島素，具有降低血糖濃度的功能，說明蛋白質具有調節作用；⑨是免疫球蛋白Ig（抗體），可以幫助人體抵御病菌和病毒等抗原的侵害，說明蛋白質具有免疫作用；⑩是人血紅蛋白，具有運輸氧氣的功能，說明蛋白質具有運輸作用；⑩有4條肽鏈，574個氨基酸分子脫水縮合過程中生成的水分子數＝氨基酸總數－肽鏈數＝574－4＝570個。

（4）組成上述種化合物的所有氨基酸所共有的特點是：每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。可據此寫出氨基酸的結構通式，詳見答案。

（5）這些實例說明蛋白質的分子結構具有多樣性，這種結構特點決定了蛋白質分子具有多種功能。