Question

【題目】下列是與芳香油提取相關的問題，請回答：

（1）用 ____________法提取玫瑰精油時，如果想提取較高品質的產品，對溫度和時間的要求是 _____。向收集到的乳濁液中加入_____，就會出現明顯的分層現象，再用_____ 將其分開。

（2）從檸檬中提取檸檬烯時不適宜用水中蒸餾的方法，這是因為水中蒸餾會導致__________等問題。

（3）根據胡蘿卜素_____的特點，從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用萃取法。

（4）提取的胡蘿卜素可通過紙層析法進行鑒定，下圖是胡蘿卜素提取結果示意圖，請據圖回答，甲是 ____。實驗得出的結論是_____。

Answer 1

【答案】 水蒸汽蒸餾法（或蒸餾法） 溫度不宜過高，適當延長時間 NaCL 分液漏斗 原料焦糊或有效成分部分水解 不溶于水，易溶于有機溶劑 β—胡蘿卜素（或胡蘿卜素） 萃取樣品中含有β—胡蘿卜素和其他雜質

【解析】本題考查植物芳香油提取的原理、過程和鑒定，主要考察考生對知識點的識記理解掌握程度。

（1）玫瑰精油的化學性質穩定、難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，所以可以采用水蒸氣蒸餾法。如果想要提高品質在蒸餾時溫度不宜過高，適當延長時間即可。向收集到的乳濁液中加入NaCl可以實現分層的目的，再用分液漏斗將其分開。

（2）從檸檬中提取檸檬烯時不適宜用水中蒸餾的方法，這是因為水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解，所以應用壓榨法。

（3）胡蘿卜素化學性質比較穩定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑，采用萃取法提取胡蘿卜素。

（4）分析圖形可知A和D只有一個條帶，應是標準樣品點，B和C也都有這個條帶，說明甲是胡蘿卜素，而B和C中還有乙，說明萃取樣品中含有β—胡蘿卜素和其他雜質。