Question

（08年全國卷Ⅱ）（12分）回答下列（Ⅰ）（Ⅱ）小題：

 (Ⅰ)香蕉果實成熟過程中，果實中的貯藏物不斷代謝轉化，香蕉逐漸變甜。圖A中Ⅰ、Ⅱ兩條曲線分別表示香蕉果實成熟過程中兩種物質含量的變化趨勢。

請回答：

取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分別加等量的蒸餾水制成提取液。然后在a，b試管中各加5mL第X天的提取液，在c、d試管中各加5mL第Y天的提取液，如圖B。

（1）在a、b試管中各加入等量碘液后，a管呈藍色，與a管相比c管的顏色更　　　　，兩管中被檢測的物質是　　　　　　，圖A中表示這種物質含量變化趨勢的曲線是　　　。

（2）在b、d試管中各加入等量的斐林試劑，煮沸后，b管呈磚紅色，與b管相比d管的顏色更　　　　　　，兩管中被檢測的物質是　　　　　　　　，圖A中表示這種物質含量變化趨勢的曲線是　　　　　　　　　　。

 

（3）已知乙烯利能增加細胞內乙烯的含量。如果在第X天噴施乙烯利，從第X天開始曲線I將呈現出           （加快、減慢）下降的趨勢，曲線Ⅱ將呈現出              （加快、減慢）上升的趨勢。

Answer 1

答案：

（1）淺　　　　　　淀粉　　　Ⅰ

（2）深　　　　　　還原糖　　Ⅱ

（3）加快　　　　　加快

解析：碘液是用來檢驗淀粉的存在，斐林試劑是用來檢驗可溶性還原糖的存在的。依據題意可知，香蕉果實成熟過程中，淀粉經代謝轉化為有甜味的可溶性還原糖（如葡萄糖等）。在第 X 天（較早）得到的果肉提取液（試管 a、b）含淀粉（曲線Ⅰ）多還原糖（曲線Ⅱ）少，而在第 Y 天（較晚）得到的果肉提取液（試管 c、d）含淀粉少還原糖多。  乙烯利是乙烯的類似物，可促進果實的成熟，從而加快淀粉轉化成還原糖的過程。