Question

在啤酒生產中用于代替大麥芽完成糖化過程的植物激素是

1. A.
   生長素
2. B.
   赤霉素
3. C.
   細胞分裂素
4. D.
   脫落酸

Answer 1

B
在啤酒生產中，大麥芽的作用是將淀粉分解為麥芽糖和葡萄糖，這四類激素中，能夠發揮這一作用的是赤霉素，赤霉素可以動員儲藏的養分來促進種子的萌發，主要是將淀粉分解為麥芽糖和葡萄糖，提供給種子萌發需要。