Question

下列關于實驗一操作步驟的敘述中，正確的是

1. A.
   用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質的鑒定
2. B.
   脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪滴
3. C.
   鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液
4. D.
   用于鑒定蛋白質的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，且必須現混現用

Answer 1

B
本題在于考查學生的操作是否規范、正確，是否注意了不同鑒定實驗之間的差別。斐林試劑與雙縮脲試劑所用溶質相同，且所用氫氧化鈉溶液的濃度相同，但二者所用的硫酸銅的質量濃度不同。鑒定可溶性還原糖時，是甲、乙液現混現用，一次加入。而鑒定蛋白質時要先加A液，再加B液。還原糖、蛋白質的顏色反應是試劑與其發生化學反應的結果，是肉眼可見的。脂肪的鑒定中，由于脂肪滴小且分散在細胞中，所以需要借助于顯微鏡觀察。