Question

【題目】藍莓中富含的花青素能有效地改善視力，下圖為科學家利用植物組織培養的方法，大量培養藍莓具體流程的文字圖解。請回答下列問題：

（1）用于離體培養的藍莓組織叫做 ，該技術的原理是 。

（2）配制MS培養基時，應加入一定量的瓊脂、蔗糖、無機鹽、維生素、有機物等營養物質，蔗糖除作為碳源外，還具有 的功能。常用的培養基有脫分化培養基、生根培養基和生芽培養基，這三種培養基的主要差異是 。

（3）圖中藍莓組織要經過消毒處理后才能進行培養。其①過程中，細胞的分化程度會 （選填“升高”、“降低”或“不變”）。

（4）愈傷組織經過②③過程重新分化成根或叢芽的過程叫 。

（5）藍莓花青素在60°C以下的熱穩定性較好，將含花青素的粗品經真空干燥（可使水的沸點降低40°C）制成成品。采用該方法的主要原因是 。

Answer 1

【答案】（1）外植體（植物） 細胞全能性

（2）提供能量和維持滲透壓 生長素和細胞分裂素的用量及比例不同

（3）降低

⑷再分化

（5）避免（干燥時溫度過高導致）花青素分解

【解析】（1）植物組織培養的主要原理是植物細胞具有全能性，該過程是在無菌和人工控制條件下，將離體的植物器官、組織、細胞培養在人工配制的培養基上，給予適宜的條件，誘導其經過脫分化產生愈傷組織，再再分化形成完整的植株的過程。

（2）配制MS培養基時，應加入一定量的瓊脂、蔗糖、無機鹽、維生素、有機物等營養物質，蔗糖除作為碳源外，還具有提供能量和維持滲透壓的功能。常用的培養基有脫分化培養基、生根培養基和生芽培養基，這三種培養基的主要差異是生長素和細胞分裂素的用量及比例不同。

（3）圖中①過程是脫分化形成愈傷組織的過程，高度分化的細胞恢復分裂能力，則分化程度逐漸降低。

（4）圖中②③過程是愈傷組織經過再分化形成胚狀體的過程。

（5）含花青素的粗品經真空干燥（可使水的沸點降至40°C）制成成品，采用該方法的主要原因是避免（干燥時溫度過高導致）花青素分解。