Question

在動物細胞工程中，常常需要用胰蛋白酶對培養的細胞進行處理．胰蛋白酶作用于（　　）

• A、NH-CO
• B、-NH-CO-
• C、-NH₂-COOH-
• D、NH₂-COOH

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：構成蛋白質的基本單位是氨基酸，氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做肽鍵，用化學式-NH-CO-表示．動物細胞間相連的物質主要是蛋白質，所以用胰蛋白酶對培養的細胞進行處理，催化肽鍵水解，使蛋白質水解成小分子物質．

解答： 解：A、“NH-CO”表示不完整，缺少兩個化學鍵即“-”，A錯誤；
B、“-NH-CO-”表示肽鍵，能在胰蛋白酶的作用下斷裂，從而使蛋白質水解，B正確；
C、“-NH₂-COOH-”表示錯誤，多了1個-H和1個-OH，C錯誤；
D、“NH₂-COOH”表示錯誤，多了1個-H和1個-OH，缺少兩個化學鍵即“-”，D錯誤．
故選：B．

點評：本題考查蛋白質結構和酶的作用原理的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．