Question

【題目】下圖示培養基中含有淀粉，將其中a~e各圓點按表所示方法處理,放在37℃下培養24h后，再滴加碘液檢測，實驗結果如下。以圓點a的實驗作為對照，下列分析正確的是

圓點	處理方法	實驗結果
a	滴加淀粉酶溶液	棕黃色
b	接種面包霉	棕黃色
c	滴加加熱處理的淀粉酶溶液	藍色
d	滴加蔗糖酶溶液	？
e	滴加適量鹽酸處理的淀粉酶溶液	藍色

A. 圓點b實驗結果說明面包霉能產生淀粉酶，且在細胞內發揮作用

B. 圓點c實驗結果說明酶的活性受溫度影響，高溫能提高酶的活性

C. 圓點d實驗結果應該是藍色，這是由于酶具有專一性造成的

D. 圓點e實驗結果說明適量鹽酸為淀粉酶提供最適pH

Answer 1

【答案】C

【解析】

據圖分析，a和b點為棕黃色，說明滴加淀粉酶后淀粉被水解；c點為藍色，說明加熱后淀粉酶失活；e點為藍色，說明滴加鹽酸處理的淀粉酶后淀粉酶也失去活性；d點滴加蔗糖酶，由于蔗糖酶不能催化淀粉水解，故結果應為藍色。

A. 圓點b為棕黃色，說明淀粉被水解，故實驗結果說明面包霉能產生淀粉酶，并將培養基中的淀粉水解，因此是在細胞外發揮作用，A錯誤；

B. 圓點c實驗結果說明加熱處理后酶的活性喪失，說明酶活性受溫度影響，高溫能使酶失活，B錯誤；

C. 據分析可知，圓點d實驗結果應該是藍色，這是由于蔗糖酶不能水解淀粉，即酶具有專一性，C正確；

D. 據分析可知，圓點e實驗結果說明滴加適量鹽酸會使淀粉酶失活，D錯誤。