Question

【題目】如圖為微生物的實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)和純化醋酸菌的部分操作步驟．請(qǐng)回答下列問題：
（1）①是制備培養(yǎng)基時(shí)中的主要操作，該操作需使錐形瓶的瓶口通過火焰，目的是通過 ， 防止瓶口的微生物污染培養(yǎng)基．
（2）該純化醋酸菌的接種方法是 ． 完成步驟④的操作，接種共需要次的灼燒處理．
（3）純化的醋酸菌菌種將頻繁用于果醋生產(chǎn)，則可以采用的方法保存菌種，但這種方法保存的時(shí)間不長，原因是 ．
（4）將醋酸菌加入果酒中，乙醇為醋酸菌的生命活動(dòng)可提供 ， 將溫度控制在℃，可以獲得較多果醋．

Answer 1

【答案】
（1）倒平板；滅菌
（2）平板劃線法（或稀釋涂布平板法）；6
（3）臨時(shí)保藏；菌種容易被污染或產(chǎn)生變異
（4）能量；30～35℃
【解析】解：（1）①是制備培養(yǎng)基時(shí)倒平板中的主要操作，該操作需使錐形瓶的瓶口通過火焰，目的是通過滅菌，防止瓶口的微生物污染培養(yǎng)基．（2）根據(jù)圖④可知，該純化醋酸菌的接種方法是平板劃線法（或稀釋涂布平板法）．平板劃線時(shí)，每次劃線前都要進(jìn)行灼燒，最后一次劃線結(jié)束也要進(jìn)行灼燒，因此共需要6次的灼燒處理．（3）純化的醋酸菌菌種將頻繁用于果醋生產(chǎn)，則可以采用臨時(shí)保藏的方法保存菌種，但這種方法保存的時(shí)間不長，原因是菌種容易被污染或產(chǎn)生變異．（4）將醋酸菌加入果酒中，乙醇可為醋酸菌的生命活動(dòng)提供能量；果醋發(fā)酵的適宜溫度是30～35℃． 故答案為：（1）倒平板 滅菌（2）平板劃線法（或稀釋涂布平板法） 6（3）臨時(shí)保藏 菌種容易被污染或產(chǎn)生變異（4）能量 30～35℃
1、平板劃線的操作的基本步驟是：（一）右手持接種環(huán)，經(jīng)火焰滅菌，待涼后，在火焰旁打開盛有菌液的試管棉塞，并將試管口過火焰，將以冷卻的接種環(huán)伸入菌液，沾取一環(huán)菌液，將試管口過火焰丙塞上棉塞．（二）左手斜持瓊脂平板，皿蓋打開一條縫，右手于火焰近處將接種環(huán)迅速伸入平板內(nèi)，劃三至五條平行線，蓋上皿蓋，接種環(huán)不應(yīng)劃破培養(yǎng)基表面．（三）燒灼接種環(huán)，殺滅環(huán)上殘留菌液，待冷卻（是否冷卻，可先在培養(yǎng)基邊緣處試觸，若瓊脂溶化，表示未涼，稍等再試），從第一區(qū)域劃線的末端開始往第二區(qū)內(nèi)劃線，重復(fù)以上操作，在第三四五區(qū)內(nèi)劃線，注意不要將最后一區(qū)的劃線與第一區(qū)相連．（四）將平板倒置，放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)．2、菌種保存

	臨時(shí)保存法	甘油管藏法
適用對(duì)象	頻繁使用的菌種	長期保存的菌種
培養(yǎng)及類型	固體斜面培養(yǎng)基	液體培養(yǎng)基
溫度	4℃	﹣20℃