Question

【題目】回答下列關于酶的問題。

（1）細胞內，酶的合成都需要經過_____（“轉錄”、“翻譯”或“轉錄和翻譯”）過程。

（2）酶活性是指___________________________________________。

（3）某同學進行了如下實驗：

①取兩支試管標記為A和B，A試管中加入2毫升pH為3的緩沖液，B試管中加入2毫升pH為9的緩沖液；

②給A、B試管中加入等量等濃度的分別設定好pH為3和9的可溶性淀粉溶液混勻；

③同時給A、B試管中加入等量等濃度的分別設定好pH為3和9的淀粉酶溶液并混勻；

④其他條件保持相同且適宜，10min后測定兩支試管中的淀粉剩余量。

經測定，兩支試管中的淀粉都有一部分被分解，但剩余量相同。________（“能”或“不能”）據此實驗結果判斷兩支試管中淀粉酶的活性相同，原因是___________。

Answer 1

【答案】轉錄 酶對化學反應的催化效率 不能 酸能催化淀粉水解，A試管中的淀粉在酸和淀粉酶的共同作用下被水解，B試管中的淀粉只在淀粉酶的作用下被水解

【解析】

1、酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數酶是蛋白質，極少數酶是RNA。

2、酶活性是指酶對化學反應的催化效率，通常用酶促反應大小來表示。

3、pH會酶活性，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強。

（1）根據酶的化學本質，不是蛋白質就是RNA，所以合成酶必須要經過轉錄，但不一定需要翻譯過程。

（2）酶活性是指酶對化學反應的催化效率。

（3）由于淀粉在酸性條件被分解，當在PH=3和9時，等量淀粉在等量淀粉酶的催化下相同時間后余下的淀粉量相同并不能得出兩個不同PH條件下淀粉酶活性相同，相反可得出PH=9時酶活性更強，因為PH=3時淀粉會自然分解一部分。