Question

【題目】下列有關(guān)酶制劑應(yīng)用的敘述,正確的是（ ）

A．纖維素酶可用于處理棉、麻制品,使其柔軟

B．加酶洗衣粉的洗滌效果總比普通洗衣粉好

C．固定化葡萄糖異構(gòu)酶可催化一系列化學(xué)反應(yīng)

D．腐乳前期發(fā)酵主要依賴(lài)毛霉產(chǎn)生的淀粉酶

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題分析：纖維素酶可催化纖維素水解為小分子物質(zhì)，因此可用于處理棉、麻制品，使其柔軟，A項(xiàng)正確；酶的催化作用需要適宜的條件，若洗滌條件不適宜，其洗滌效果不一定比普通洗衣粉的洗滌效果好，B項(xiàng)錯(cuò)誤；固定化葡萄糖異構(gòu)酶只能催化葡萄糖轉(zhuǎn)化為果糖，不能催化一系列化學(xué)反應(yīng)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；腐乳前期發(fā)酵主要是依賴(lài)毛霉分泌蛋白酶將蛋白質(zhì)分解為小分子肽和氨基酸，D項(xiàng)錯(cuò)誤。