Question

【題目】土壤具備了大多數(shù)微生物生活所需要的營(yíng)養(yǎng)、水分、空氣、酸堿度、滲透壓和溫度等條件。故成了微生物生活的良好環(huán)境。可以說(shuō)，土壤是微生物的“天然培養(yǎng)基”，也是微生物的“大本營(yíng)”。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）若要從土壤中分離并計(jì)數(shù)能夠分解尿素的細(xì)菌，需配制出供其生長(zhǎng)繁殖的培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基按照物理性質(zhì)劃分屬于__________。該培養(yǎng)基同時(shí)具有選擇功能，這是因?yàn)?/span>____________________。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，利用__________法在培養(yǎng)基上接種并統(tǒng)計(jì)土壤樣品中的活菌數(shù)目，但統(tǒng)計(jì)結(jié)果往往比活菌的實(shí)際數(shù)目低，這是因?yàn)?/span>____________________。

（2）土壤中也生活著大量的酵母菌。酵母菌新陳代謝的類型為__________，果酒的制作離不開酵母菌，酒精發(fā)酵的反應(yīng)式為__________，檢測(cè)果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，常用__________來(lái)檢驗(yàn)。

Answer 1

【答案】固體培養(yǎng)基培養(yǎng)基以尿素為唯一氮源稀釋涂布平板法當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板（或培養(yǎng)基）上觀察到的只是一個(gè)菌落異養(yǎng)兼性厭氧型酸性的重鉻酸鉀

【解析】

要從土壤中分離并計(jì)數(shù)能夠分解尿素的細(xì)菌，需要配制以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基，從用途上劃分，應(yīng)屬于選擇培養(yǎng)基，按物理性質(zhì)劃分，該培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基；稀釋涂布法常用來(lái)統(tǒng)計(jì)樣品中活菌的數(shù)目，根據(jù)土壤樣品的稀釋倍數(shù)和接種稀釋液的體積，統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)目就能大約推測(cè)出樣品中的活菌數(shù)，當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落，因此，稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目低；酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，表達(dá)式為：。

（1）該培養(yǎng)基按照物理性質(zhì)劃分屬于固體培養(yǎng)基。若要從土壤中分離并計(jì)數(shù)能夠分解尿素的細(xì)菌，則該培養(yǎng)基應(yīng)以尿素為唯一碳源，因此該培養(yǎng)基同時(shí)具有選擇功能。若要統(tǒng)計(jì)土壤樣品中的活菌數(shù)目，應(yīng)選擇稀釋涂布平板法接種，該方法統(tǒng)計(jì)結(jié)果往往比活菌的實(shí)際數(shù)目低，這是因?yàn)楫?dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，培養(yǎng)基上觀察到的只是一個(gè)菌落。

（2）酵母菌屬于異養(yǎng)兼性厭氧型生物，酵母釀制果酒原理為，檢測(cè)是否有酒精產(chǎn)生可用酸性的重鉻酸鉀。