Question

【題目】下列關(guān)于淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

A. 都能被水解成小分子 B. 都含C、H、O這3種元素

C. 都是人體細(xì)胞中能源物質(zhì) D. 都可通過(guò)顏色反應(yīng)進(jìn)行鑒定

Answer 1

【答案】C

【解析】淀粉水解的產(chǎn)物是葡萄糖，脂肪水解的產(chǎn)物是脂肪酸和甘油，蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物是氨基酸，A正確；淀粉和脂肪都只含C、H、O這3種元素，蛋白質(zhì)的組成元素是C、H、O、N等，B正確；淀粉、脂肪是人體的能源物質(zhì)，而蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)物質(zhì)，C錯(cuò)誤；淀粉遇碘變藍(lán)，脂肪可以被蘇丹Ⅲ染成橘黃色，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，D正確。