Question

【題目】下面是某真核生物體內一種蛋白質的肽鏈結構示意圖（圖1，其中的數字為氨基酸序號）及肽鏈的部分放大圖（圖2），請據圖回答下列問題：

(注：每個—S—S—的形成是由兩個—SH脫去兩個H形成的）

（1）氨基酸的結構通式是______________，圖2中表示R基的序號是_________

（2）氨基酸通過___________反應形成的肽鍵可以用圖2中的__________（用序號表示）。

（3）結合圖2，圖1化合物中該化合物有______個肽鍵，至少各有_______個羧基，_______個氧原子。

（4）鑒定生物組織中蛋白質所用的是___________試劑，產生__________顏色反應；

（5）若氨基酸的平均分子量為a，則圖1化合物的分子量為______________（用a表示）。

（6）蛋白質多樣性的原因是______________________________________________________。

Answer 1

【答案】 ①③⑤⑦ 脫水縮合 ②④⑥ 123 3 129 雙縮脲 紫色 124a-2220 氨基酸的數目、種類、排列順序以及多肽鏈盤曲折疊的方式及其形成的空間結構等不同

【解析】

組成蛋白質的氨基酸的特點是至少含有1個氨基和1個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。

（1）氨基酸的結構通式是，圖2中表示R基的是①③⑤⑦。

（2）氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鍵，圖2中的②④⑥表示肽鍵。

（3）結合圖2， 圖1由1條多肽鏈組成，肽鏈上有1個羧基，圖2R基中有2個羧基，所以圖1中至少有3個羧基，3個羧基中有6個氧原子。多肽鏈中由124個氨基酸組成，可形成123個肽鍵，含123個氧原子，氧原子數為：123+6=129個。

（4）鑒定生物組織中蛋白質所用的是雙縮脲試劑，產生紫色顏色反應；

（5）若氨基酸的平均分子量為a，則圖1化合物多肽鏈由124個氨基酸組成，形成123個肽鍵，3個二硫鍵（脫去6個氫），124╳a-123╳18-6=124a-2220。

（6）蛋白質多樣性的原因是氨基酸的數目、種類、排列順序、多肽鏈的條數和空間結構等不同。