Question

（08漢沽一中第四次月考）（7分）為驗證pH值對唾液淀粉酶活性的影響，實驗如下：

（1）操作步驟：

① 在1―5號試管中分別加入0.5%的淀粉液2ml；

② 加完淀粉液后，向各試管中加入相應的緩沖液3ml，使各試管中反應液的pH值依次穩定在5.60、6.20、6.80、7.40、8.00；

③ 分別向1―5號試管中加入0.5%的唾液1ml，然后進行37℃恒溫水浴；

④ 反應過程中，每隔1min從第3號試管中取出一滴反應液，滴在比色板上，加一滴碘液顯色，待呈橙黃色時，立即取出5支試管，加碘液顯色并比色、記錄。

（2）結果見下表：（“+”表示藍色的程度）

試管編號	1	2	3	4	5
pH	5.60	6.20	6.80	7.40	8.00
結果（顏色）	++	+	橙黃色	+	++

請根據上述材料回答問題：

① 實驗過程選擇37℃恒溫是為了排除             因素對結果的干擾，而37℃是唾液淀粉酶起催化作用的                ；

② 3號試管加碘液后出現橙黃色，說明                                       ；

③ 如果2、3、4號試管均變為橙黃色，可對唾液做怎樣的調整？                 。

④ 該實驗得出的結論是：唾液淀粉酶發揮催化作用的最適宜pH值是              ；

⑤ 為了提高實驗的精確性，進一步的實驗措施是                               。

Answer 1

（1）溫度   最適溫度  

（2）淀粉已被完全分解   

（3）加水稀釋  

（4）6.80 

（5）圍繞pH6.80，在pH6.20和pH7.40之間，加設幾個pH梯度