Question

【題目】雞紅細胞中，每個血紅蛋白分子共有4條肽鏈，包括兩條α鏈和兩條β鏈，每條α鏈由141個氨基酸組成，每條β鏈由146個氨基酸組成。回答下列問題：

（1）一個雞血紅蛋白分子中，肽鍵的數目是________，其基本組成單位的結構簡式為_____________。β鏈含有半胱氨酸，其分子式為C3H7NO2S，則其R基由_______(元素符號)元素構成。

（2）生物體內含有多種蛋白質，從功能的角度考慮，蛋白質功能包括：①結構物質，如肌球蛋白。②____________，如唾液淀粉酶。③____________，如血紅蛋白、載體等。④免疫，如___________。⑤___________，如胰島素。

（3）泛素是一個由76個氨基酸組成的多肽鏈，對細胞內蛋白質降解起調節作用。請回答下列問題：

泛素的合成方式稱為____________________，連接其基本組成單位的化學鍵結構簡式是___________________。

Answer 1

【答案】570 C、H、S 催化 運輸 抗體 信息傳遞 脫水縮合 -CO-NH-

【解析】

蛋白質是生命活動的主要承擔者，蛋白質的結構多樣，在細胞中承擔的功能也多樣：①有的蛋白質是細胞結構的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質具有催化功能，如大多數酶的本質是蛋白質；③有的蛋白質具有運輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；④有的蛋白質具有信息傳遞功能，能夠調節機體的生命活動，如胰島素；⑤有的蛋白質具有免疫功能，如抗體。

（1）肽鍵的數目=氨基酸數目-肽鏈數，一個雞血紅蛋白分子中共有4條肽鏈，故肽鍵數=（141×2+146×2）-4=570；蛋白質的基本組成單位是氨基酸，結構簡式為。根據氨基酸的結構簡式可知，中心碳原子上連著一個氨基、一個羧基、一個氫，其余的在R基上，所以若半胱氨酸的分子式為C3H7NO2S，則其R基為-CH2-SH，由C、H、S元素構成。

（2）根據上述分析可知，蛋白質功能包括：①結構物質，如肌球蛋白。②催化功能，如唾液淀粉酶可催化淀粉分解。③運輸載體功能，如血紅蛋白可運輸氧氣、載體可運輸物質分子等。④免疫功能，如抗體。⑤信息傳遞功能，如胰島素。

（3）泛素是由76個氨基酸脫水縮合形成的，脫水縮合形成的化學鍵稱為肽鍵，結構簡式是-CO-NH-，通過肽鍵將氨基酸連接在一起形成多肽鏈。