Question

【題目】某實驗小組欲探究大豆種子中是否含有蛋白質，應選用的試劑是（ ）

A.碘液B.蘇丹Ⅲ染液

C.重鉻酸鉀溶液D.雙縮脲試劑

Answer 1

【答案】D

【解析】

常見有機物的鑒定：斐林試劑可用于鑒定還原糖；蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應；脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）；淀粉遇碘液變藍；染色體易被堿性染料染成深色，如被龍膽紫染成紫色或被醋酸洋紅染成紫紅色。

蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應，D正確，ABC錯誤。

故選D。