Question

【題目】甲圖表示有關蛋白質分子的簡要概念圖；乙圖表示某三十九肽中共有丙氨酸（R基為-CH3）4個，現去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽．據圖回答下列問題．

（1）甲圖中A的元素組成一定含____________，C是______。

（2）蛋白質的結構具有多樣性，從蛋白質自身分析，原因有氨基酸的________、________和__________不同，以及蛋白質的________________千變萬化．

（3）乙圖中，三十九肽被水解后得到的多肽肽鍵數量減少______個，氨基和羧基分別增加_______、_______個。

Answer 1

【答案】（每空1分，共9分）

（1）C、H、O、N 肽鍵 （2）種類 數量 排列順序 空間結構

（3）7 3 3

【解析】（1）甲圖中A的元素組成為C、H、O、N，C為氨基酸脫水縮合后形成的肽鍵。

（2）蛋白質的結構具有多樣性，從蛋白質自身分析，原因有氨基酸的種類、數量和排列順序不同，以及蛋白質的空間結構千變萬化。

（3）在三十九肽中，含有38個肽鍵，去掉4個丙氨酸后，形成4條肽鏈，該4條肽鏈由35個氨基酸組成，因此共有肽鍵數為：35-4=31個，因此比原來少了7個肽鍵；三十九肽+7個H2O→4條短肽+4個丙氨酸（C3H7O2N），4條短肽中至少含有4個氨基和4個羧基，而原來三十九肽中至少有1個氨基和1個羧基，因此4條短肽中的氨基和羧基數比原來各增加3個。