Question

【題目】下列關(guān)于酶的敘述，正確的是

A. 酶具有催化作用并都能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色

B. 細(xì)胞代謝能夠有條不紊地進(jìn)行與酶的專一性有關(guān)

C. 酶適宜在最適溫度及最適pH條件下長期保存

D. 各種酶的最適條件都相同，其催化效率受溫度和pH的影響

Answer 1

【答案】B

【解析】酶大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，RNA不能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色，A錯(cuò)誤；酶具有專一性，即每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)，細(xì)胞代謝能夠有條不紊地進(jìn)行與酶的專一性有關(guān)，B正確；在最適溫度和pH值條件下，酶的活性最強(qiáng)，不適合酶的長期保存，C錯(cuò)誤；不同種酶的最適條件不一定相同，如胃蛋白酶的最適pH是2，唾液淀粉酶的最適pH是7，胰蛋白酶的最適pH是8.6，D錯(cuò)誤。