Question

【題目】高溫淀粉酶在大規模工業生產中有很大的實用性。研究者從熱泉嗜熱菌樣品中篩選了高效產生高溫淀粉酶的嗜熱菌，其篩選過程如下圖所示：

（1）進行①過程的目的是 ，②過程所使用的接種方法是 法。

（2）從用途上來說，Ⅰ號培養基屬于 培養基，配制時僅以 作為唯一碳源；從物理狀態上來說，Ⅱ號培養基屬于固體培養基，配制時應加入 作為凝固劑。

（3）Ⅰ、Ⅱ號培養基配制和滅菌時，滅菌與調節pH的先后順序是 。一般對配制的培養基采用 法滅菌。

（4）培養一段時間后，應從Ⅰ號培養基上挑出 的菌落，接種到Ⅱ號培養基上。

Answer 1

【答案】

（1）稀釋 稀釋涂布平板

（2）選擇 淀粉 瓊脂

（3）先調節pH，后滅菌 高壓蒸汽滅菌

（4）透明圈大

【解析】

試題分析：

（1）分析題圖可知，①過程是梯度稀釋，目的是對樣品進行稀釋；②過程是用稀釋涂布平板法進行接種。

（2）本題實驗的目的是篩選高效產生高溫淀粉酶的嗜熱菌，從用途上來說，Ⅰ號培養基屬于選擇培養基；本培養基以淀粉為唯一碳源；從物理狀態上來說，Ⅱ號培養基屬于固體培養基，配制時應加入瓊脂作為凝固劑。

（3）培養基配制和滅菌時應先調節PH值，然后再進行滅菌，如果先滅菌在調節PH．在調節PH時又會污染培養基；一般對配制的培養基采用高壓蒸汽滅菌法進行滅菌。

（4）能分解淀粉的嗜熱菌在Ⅰ號培養基上生長時可釋放淀粉酶，分解培養基中的淀粉，在菌落周圍形成透明圈，透明圈閱讀淀粉酶的活性越強，所以要從中挑出透明圈大的菌落，接種到Ⅱ號培養基上。