Question

【題目】如圖中甲是果酒和果醋發酵的裝置圖，乙是果酒和果醋制作發生的物質變化。下列相關敘述中，正確的是（ ）

A.在缺氧條件下能發生乙圖中的①②過程

B.過程③和④都需要氧氣的參與，且反應場所相同

C.用甲裝置制作果醋時，發酵后期閥門a要關閉

D.用甲裝置制作果酒時，要加入適量的酵母菌，且一直關緊閥a和閥b

Answer 1

【答案】A

【解析】

根據題意和圖示分析可知，甲是發酵裝置，乙是果酒、果醋制作的實驗原理，其中①是葡萄糖酵解形成丙酮酸的階段，發生的場所是細胞質基質；②是酵母菌無氧呼吸的第二階段，發生的場所是細胞質基質；③是有氧呼吸的第二、第三階段，發生的場所是線粒體；④是醋酸菌利用乙醇發酵形成醋酸的過程。

A、①②過程表示無氧呼吸產生酒精和二氧化碳的過程，可以在缺氧條件下進行，③和④不是有氧呼吸的第二、三階段和醋酸發酵，都需要在有氧條件下進行，A正確；

B、過程③和④都需要氧氣的參與，但是反應場所不同，前者發生在酵母菌的線粒體中，而后者發生在醋酸菌（無線粒體）的細胞質中，B錯誤；

C、用甲裝置制作果醋時，由于醋酸菌是好氧菌，因此發酵后期閥a要打開，C錯誤；

D、甲裝置中，閥a控制進氣，閥b控制排氣，制作果酒時應關閉閥a以創造缺氧環境，適時打開閥b一段時間以排出產生CO2，D錯誤。

故選A。