Question

如圖為人體內三大營養物質代謝示意簡圖，據圖回答下列問題：
（1）人體內氨基酸的來源可包括圖中的①、④、⑤等過程：其中⑤過程需要的消化酶有

 

．
（2）糖類和蛋白質之間可以互相轉換．由①獲得的氨基酸被稱為

 

；而③需要經過

 

過程，該過程主要在

 

（器官）中進行．
（3）在人體內，必須經⑤過程獲得的氨基酸應有

 

種．
（4）糖類、脂類和蛋白質不僅是體內主要的營養物質，也是機體結構組成和調節代謝的重要物質．如：

 

可以維持人體的第二性征；

 

（糖類）可以儲藏能量．
（5）近年報道了上海發生的瘦肉精中毒事件．瘦肉精是一種β2受體激動劑，豬食用后在代謝過程中促進蛋白質合成，加速脂肪的轉化和分解，提高了豬肉的瘦肉率．據此推斷蛋白質和脂肪在豬體內代謝過程中發生的現象是

 

①可在體內儲存②在體內可轉化③分解后釋放能量④生成水、CO₂和尿素
A、①③B、①④C、③④D、②③

Answer 1

考點：蛋白質的結構和功能的綜合,糖類的種類和作用的綜合,脂質的種類和作用的綜合

專題：

分析：蛋白質的基本組成單位是氨基酸，氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸之分．由圖分析可知，人體內的氨基酸可以來自食物的消化吸收，也可以來自自身蛋白質的分解和非蛋白質類的物質的轉化．氨基酸可以轉化成糖類和脂質．

解答： 解：（1）圖中⑤過程為食物中的蛋白質水解成氨基酸的過程，該過程需要先在蛋白酶的作用下生成多肽，然后在肽酶的作用下生成氨基酸．
（2）圖中①過程為糖類通過氨基轉換作用生成非必需氨基酸的過程，該過程在肝臟發生．
（3）在蛋白質中常見的20種氨基酸中，除了8種必需氨基酸外，其余的12種都是非必需氨基酸．由圖分析可知必須經⑤過程獲得的氨基酸是必需氨基酸，應有8種．
（4）脂類中性激素可以維持人體的第二性征；糖類中的糖原可以儲藏能量，所以人體內三大營養物質糖類、脂類和蛋白質不僅是體內主要的營養物質，也是機體結構組成和調節代謝的重要物質．
（5）由題干信息可知，瘦肉精的作用是促進蛋白質合成，加速脂肪的轉化和分解，從而可推斷出豬食用瘦肉精后，瘦肉精促使豬體內脂肪轉化為蛋白質，加速氧化分解，釋放能量，產生CO₂ 和H₂O；脂肪是由C、H、O三種元素組成的，不含有氮元素，氧化分解后不會產生尿素，故選：D．
故答案是：
（1）蛋白酶、肽酶
（2）非必需氨基酸   氨基轉換   肝臟
（3）8
（4）性激素  糖原
（5）D

點評：本題主要考查蛋白質的結構和功能的綜合、糖類的種類和作用的綜合、脂質的種類和作用的綜合等知識點，通過圖形分析考查學生對蛋白質的結構和功能的理解程度，對氨基酸的來源與去路以及必需氨基酸和非必需氨基酸的了解，培養了學生的識圖作答、解決問題能力．