Question

微生物與人類關系密切。雖然有些微生物能使動植物患病，但多數微生物對人類是有益的。請回答有關微生物及其應用的試題：
(1) 培養微生物的培養基中一般含有                                         等營養物質。從土壤中分離分解尿素的細菌時，培養基中添加的唯一氮源為           ，這種培養基稱為          培養基，細菌的分離和統計菌落數要用       培養基
（2）在篩選纖維素分解菌的過程中，人們發明了                方法，這種方法能通過顏色反應直接對為微生物進行篩選。
(3) 微生物接種的方法很多，最常用的是            和                      法。統計菌落數通常用                         方法。
（4）在腐乳制作過程用到的主要微生物是          ，其發酵原理是                ；
在泡菜制作過程中用到的主要微生物是            ，其代謝類型是           。

Answer 1

（1）水、無機鹽、碳源、氮源、尿素，選擇，固體
（2）剛果紅染色法
（3）平板劃線和稀釋涂布平板  稀釋涂布平板
（4）毛霉，毛霉能分泌蛋白酶和脂肪酶使豆腐中的蛋白質分解成多肽和氨基酸，脂肪分解成甘油和脂肪酸。乳酸菌，異養厭氧型

解析