Question

【題目】我國中科院上海生化所于1982年合成了一種具有鎮痛作用的藥物—腦啡肽，下面是腦啡肽的結構簡式，請問答相關問題。

（1）氨基酸的結構通式為____。圖中①的名稱是_____，②的名稱是_____。

（2）腦啡肽是由_____個氨基酸分子縮合而成。與脂肪相比，該化合物特有的元素是_____。

（3）氨基酸是組成蛋白質的基本單位，蛋白質種類繁多的原因與氨基酸形成肽鏈時_____直接相關。

Answer 1

【答案】 氨基 肽鍵 5 氮（N） 氨基酸排列順序的千變萬化，肽鏈盤曲、折疊方式及其形成的空間結構千差萬別

【解析】

1、組成蛋白質的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，根據R基不同，組成蛋白質的氨基酸分為20種。

2、氨基酸脫水縮合形成蛋白質的過程中，一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基反應，脫去1分子水，形成一個肽鍵，肽鏈中的氨基酸數=肽鍵數+肽鏈數。

（1）氨基酸的結構通式為，圖中①的名稱是氨基，②的名稱是肽鍵。

（2）分析題圖，有四個肽鍵，因此該化合物是由五個氨基酸脫水縮合形成的五肽化合物；脂肪的組成元素有C、H、O三種，該化合物含有C、H、O、N四種元素，與脂肪相比，特有的元素是N。

（3）氨基酸是組成蛋白質的基本單位，蛋白質種類繁多的原因是組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序千變萬化，肽鏈盤曲、折疊方式及其形成的空間結構千差萬別。