Question

【題目】圖甲表示溫度對淀粉酶活性的影響；圖乙是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麥芽糖積累量隨溫度（時間）變化的情況，下列說法中不正確的是（　　）

A.T0表示淀粉酶催化反應的最適溫度

B.圖甲中，Ta、Tb時淀粉酶催化效率都很低，但對酶活性的影響有本質的區別

C.圖乙中Tb到Tc的曲線表明隨溫度的升高，麥芽糖不再上升，酶的活性己達到最大

D.圖乙中A點對應的溫度為T0左右

Answer 1

【答案】C

【解析】

酶是活細胞產生的具有生物催化能力的有機物，大多數是蛋白質，少數是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠遠高于無機催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結構發生改變，使酶永久性的失活）。

A、酶的催化需要適宜的溫度，在最適溫度，酶的活性最高，分析圖甲可知，T0表示淀粉酶催化該反應的最適溫度，A正確；

B、圖甲中，Ta、Tb時淀粉酶催化效率都很低，但對酶活性的影響卻有本質的區別，低溫時酶的活性降低，酶的空間結構沒有發生改變，高溫使酶的空間結構發生改變導致酶永久性的失活，B正確；

C、圖乙中Tb至Tc的曲線表明隨溫度升高，麥芽糖積累量不再上升，是因為Tb時酶已經失活了，C錯誤；

D、A點時麥芽糖的積累速度最快，說明A點可能對應的溫度為T0，D正確。

故選C。