Question

34.   (8分)【生物一生物技術實踐】

脂肪酶在食品、醫藥、日化等領域具有廣泛應用。工業用脂肪酶通常是通過微生物發酵生 產，其產生菌主要有霉菌、細菌和酵母菌等,生產流程如下圖所示。請據此分析回答：

(1)為了更好地抑制其它微生物的生長,接種前要對原料和設備進行______處理。圖中培養基A、B除了提供微生物生長所需的營養物質之外，還具有______作用。

(2)接種I常用的方法是__________________

(3)微生物的發酵產物中含有多種蛋白質，請寫出一種純化得到脂肪酶的方法及依據。方法: ____________依據: ____________。酶在應用前要進行活性檢測，酶的活性可用______的最來表示。

(4)為了使分離純化得到的脂肪酶能夠反復利用，可采用______技術。該技術常用的方法有______(答一種）。

Answer 1

【答案】

【解析】獲得純培養物的關鍵是防止外來雜菌的入侵。微生物接種最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法；脂肪酶的提取和分離一般分為四步：樣品處理、粗分離、純化和純度鑒定。純化得到脂肪酶，可用凝膠色譜法或電泳法；其依據是根據蛋白質分子的大小、吸附的性質等差異進行純化（或根據蛋白質帶電的性質、分子的大小等差異進行純化）。