Question

【題目】飼養動物常用的植物飼料中含有難溶的植酸鈣等物質，很難被動物吸收利用，還影響對其他營養物質的利用．若在飼料中添加植酸酶，則能催化其水解稱為可以吸收利用的磷酸鹽等．如圖是科研人員從作物根部土壤中分離產植酸酶的菌株的過程示意圖．請分析作答．
（1）分離產植酸酶的菌株，需先配制合適的培養基．配制培養基時，在各成分都融化后和分裝前，要進行的是和滅菌．對培養基進行滅菌的常用方法是 ．
（2）接種以前進進行的一系列稀釋操作，目的是在固體培養基表面形成 ． 這種接種方法是 ． 根據土壤樣品的稀釋倍數和接種稀釋液的體積，統計平板上的就能大致推測出樣品中的活菌數．如果一培養基上有3個菌落，則1g土壤中大致的活菌數量是個．
（3）由于植酸鈣的不溶解性，使培養基中形成白色渾濁．產植酸酶的菌株會水解植酸鈣，菌落的周圍將形成透明的區域，根據透明區域的有無，可初步判斷該菌是否產植酸酶．實驗結果顯示A～E五種菌株中，是產植酸酶最理想的菌株．
（4）植酸酶的活力可用的量來表示．

Answer 1

【答案】
（1）調整pH；高壓蒸汽滅菌法
（2）單個菌落；稀釋涂布平板法；菌落數；3×106
（3）E
（4）單位時間單位體積內底物消耗（產物產生）
【解析】解：（1）配制培養基時，在各成分都融化后和分裝前，要進行的是調pH和滅菌．對培養基滅菌的常用方法是高壓蒸汽滅菌．（2）接種以前進行的一系列稀釋操作，表明該接種方式為稀釋涂布平板法，目的是在培養皿表面形成單個菌落．根據土壤樣品的稀釋倍數和接種稀釋液的體積，統計平板上的菌落數就能大致推測出樣品中的活菌數．如果按題中處理后，統計的平板上平均有3個菌落，則1g土壤中大致的活菌數量=3÷0.1×105═3×106．（3）由于植酸鈣的不溶解性，使培養基中形成白色渾濁．產植酸酶的菌株會水解植酸鈣，菌落的周圍將形成透明的區域，根據透明區域的有無，可初步判斷該菌是否產生植酸酶．分析題圖可知，菌落E周圍的透明圈最大，是產植酸酶的理想菌株．（4）植酸酶的活力可用單位時間單位體積內底物消耗（產物產生）的量來表示．

所以答案是：（1）調整pH；高壓蒸汽滅菌法；（2）單個菌落；稀釋涂布平板法；菌落數；3×106；（3）E；（4）單位時間單位體積內底物消耗（產物產生）