科目：高中生物 來源：2013-2014學年湖南益陽箴言中學高三上期期中考試生物卷（解析版） 題型：綜合題
請分析回答下列問題：
(1)無菌技術主要通過消毒和滅菌來避免雜菌的污染。常用的滅菌方法有____________（1分）滅菌、干熱滅菌和________（1分）滅菌。
(2)稀釋涂布平板法分離純化土壤中微生物的正確操作步驟是 ( )
①土壤取樣 ②稱取10 g土壤加入盛有90 mL無菌水的錐形瓶中制備土壤提取液 ③吸取0.1 mL溶液進行平板涂布 ④依次稀釋至101、102、103、104、105、106、107稀釋度
A．①②③④ B．①③②④ C．①②④③ D．①④②③
(3)利用酵母菌將葡萄汁發酵后是否有酒精產生，可以用重鉻酸鉀來檢驗，在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈______（1分）色。在發酵過程中，隨著酒精度的提高，發酵液逐漸呈現深紅色，原因是______________________．
(4)從野生酵母菌群中分離純化酵母菌，最常使用的接種方法是____________（1分）和________________（1分）兩種。酵母菌適合生活在偏酸性環境，而放線菌則適合生活在偏堿性環境中，分離二者所用的培養基稱為____________。
(5)在腐乳制作的過程中，起主要作用的微生物是____________。
(6)腐乳制作過程中影響其風味和品質的因素有哪些 ( )
①鹽的用量 ②酒的種類和用量 ③發酵溫度 ④發酵時間 ⑤香辛料的用量
A．①②③④⑤ B．①②③ C．①②⑤ D．③④
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科目：高中生物 來源：2013-2014學年湖南益陽箴言中學高三上期期中考試生物卷（解析版） 題型：綜合題
請分析回答下列問題：
(1)無菌技術主要通過消毒和滅菌來避免雜菌的污染。常用的滅菌方法有____________（1分）滅菌、干熱滅菌和________（1分）滅菌。
(2)稀釋涂布平板法分離純化土壤中微生物的正確操作步驟是 ( )
①土壤取樣 ②稱取10 g土壤加入盛有90 mL無菌水的錐形瓶中制備土壤提取液 ③吸取0.1 mL溶液進行平板涂布 ④依次稀釋至101、102、103、104、105、106、107稀釋度
A．①②③④ B．①③②④ C．①②④③ D．①④②③
(3)利用酵母菌將葡萄汁發酵后是否有酒精產生，可以用重鉻酸鉀來檢驗，在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈______（1分）色。在發酵過程中，隨著酒精度的提高，發酵液逐漸呈現深紅色，原因是______________________．
(4)從野生酵母菌群中分離純化酵母菌，最常使用的接種方法是____________（1分）和________________（1分）兩種。酵母菌適合生活在偏酸性環境，而放線菌則適合生活在偏堿性環境中，分離二者所用的培養基稱為____________。
(5)在腐乳制作的過程中，起主要作用的微生物是____________。
(6)腐乳制作過程中影響其風味和品質的因素有哪些 ( )
①鹽的用量 ②酒的種類和用量 ③發酵溫度 ④發酵時間 ⑤香辛料的用量
A．①②③④⑤ B．①②③ C．①②⑤ D．③④
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科目：高中生物 來源：2013-2014學年湖南益陽箴言中學高三上期期中考試生物卷（解析版） 題型：綜合題
請分析回答下列問題：
(1)無菌技術主要通過消毒和滅菌來避免雜菌的污染。常用的滅菌方法有____________（1分）滅菌、干熱滅菌和________（1分）滅菌。
(2)稀釋涂布平板法分離純化土壤中微生物的正確操作步驟是 ( )
①土壤取樣 ②稱取10 g土壤加入盛有90 mL無菌水的錐形瓶中制備土壤提取液 ③吸取0.1 mL溶液進行平板涂布 ④依次稀釋至101、102、103、104、105、106、107稀釋度
A．①②③④ B．①③②④ C．①②④③ D．①④②③
(3)利用酵母菌將葡萄汁發酵后是否有酒精產生，可以用重鉻酸鉀來檢驗，在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈______（1分）色。在發酵過程中，隨著酒精度的提高，發酵液逐漸呈現深紅色，原因是______________________．
(4)從野生酵母菌群中分離純化酵母菌，最常使用的接種方法是____________（1分）和________________（1分）兩種。酵母菌適合生活在偏酸性環境，而放線菌則適合生活在偏堿性環境中，分離二者所用的培養基稱為____________。
(5)在腐乳制作的過程中，起主要作用的微生物是____________。
(6)腐乳制作過程中影響其風味和品質的因素有哪些 ( )
①鹽的用量 ②酒的種類和用量 ③發酵溫度 ④發酵時間 ⑤香辛料的用量
A．①②③④⑤ B．①②③ C．①②⑤ D．③④
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科目：高中生物 來源：2014屆遼寧北鎮高中高二下期期末考試生物卷（解析版） 題型：綜合題
微生物和人們生產生活密切相關，請完成下列相關問題。
(1)有些微生物能合成纖維素酶，通過對這些微生物的研究，使人們能夠利用秸
稈等廢棄物生產酒精，用纖維素酶處理服裝面料等。研究人員用化合物A、硝酸鹽、磷酸鹽以及微量元素配制的培養基，成功地篩選到能產生纖維素酶的微生物。請分析回答
①培養基中加入的化合物A是 ，為微生物的生長提供____ ，這種培養基屬于____ 培養基。
②為了篩選出能產生纖維素酶的微生物，應向培養基中加入 。
③在篩選出能產生纖維素酶的微生物之前，可用液體培養基培養，增加微生物的濃度。若獲得純凈的菌株，常采用平板劃線的方法進行接種，此過程所用的接種環應采用 的方法進行滅菌；還可用 方法進行接種操作。
(2)微生物與果汁飲料的貯存及果醋的生產密切相關。請回答：
①果汁飲料的包裝瓶上寫著105℃高溫瞬時滅菌，這樣做的目的是既保證
，又不會 。
②自己在家中榨的果汁很容易腐敗，而果汁瓶上寫著“不含任何防腐劑，最長保質期為一年”，其中的奧秘是 。
③蘋果醋是最受歡迎的飲料之一，其生產過程中利用了 的發酵作用，該過程需控制的溫度條件是 。
④在傳統發酵技術中，果醋的制作往往在果酒制作基礎上進行，請用相關反應式
表示：________ 。
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科目：高中生物 來源：2012-2013學年湖南省高三10月聯考生物試卷（解析版） 題型：綜合題
以下兩道題任選一道，答兩題只記第一題的得分。
Ⅰ【生物——選修模塊1：生物技術實踐】
請分析回答下列問題：
(1)無菌技術主要通過消毒和滅菌來避免雜菌的污染。常用的滅菌方法有____________滅菌、干熱滅菌和________滅菌。
(2)稀釋涂布平板法分離純化土壤中微生物的正確操作步驟是 ( )
①土壤取樣 ②稱取10 g土壤加入盛有90 mL無菌水的錐形瓶中制備土壤提取液 ③吸取0.1 mL溶液進行平板涂布 ④依次稀釋至101、102、103、104、105、106、107稀釋度
A．①②③④ B．①③②④ C．①②④③ D．①④②③
(3)利用酵母菌將葡萄汁發酵后是否有酒精產生，可以用重鉻酸鉀來檢驗，在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈______色。在發酵過程中，隨著酒精度的提高，發酵液逐漸呈現深紅色，原因是______________________．
(4)從野生酵母菌群中分離純化酵母菌，最常使用的接種方法是____________和________________兩種。酵母菌適合生活在偏酸性環境，而放線菌則適合生活在偏堿性環境中，分離二者所用的培養基稱為____________。
(5)在腐乳制作的過程中，起主要作用的微生物是____________。
(6)腐乳制作過程中影響其風味和品質的因素有哪些 ( )
①鹽的用量 ②酒的種類和用量 ③發酵溫度 ④發酵時間 ⑤香辛料的用量
A．①②③④⑤ B．①②③ C．①②⑤ D．③④
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