Question

請回答下列有關實驗的問題：（12分）
（1）在“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質”實驗中，糖類中的還原糖（如葡萄糖）與斐林試劑發生作用生成      （磚紅色、藍色）沉淀。          可以被蘇丹Ⅲ染成橘黃色。蛋白質與          （酒精、雙縮脲試劑）發生作用，產生紫色反應。
（2）將紫色洋蔥鱗片葉表皮浸潤在一定濃度的蔗糖溶液中，顯微鏡下觀察到細胞發生了質壁分離現象。質壁分離是指原生質層與              分離。在細胞發生質壁分離的過程中，可以判斷出蔗糖溶液濃度         （大于、小于）細胞液濃度，可以觀察到液泡會因細胞失水變     (大、小)。

Answer 1

（1）磚紅色 脂肪  雙縮脲試劑（2）細胞壁 大于  小

解析試題分析：
（1）還原糖（如葡萄糖）與斐林試劑發生作用生成磚紅色沉淀。脂肪可以被蘇丹Ⅲ染成橘黃色（或被蘇丹Ⅳ染成紅色）。蛋白質與雙縮脲試劑發生作用，產生紫色反應。
（2）將紫色洋蔥鱗片葉表皮浸潤在一定濃度的蔗糖溶液中，顯微鏡下觀察到細胞發生了質壁分離現象。質壁分離中的“質”是指原生質層，“壁”是指細胞壁，所以質壁分離是指原生質層與細胞壁分離。當外界溶液濃度大于細胞液濃度時，細胞失水，所以細胞發生質壁分離的過程中，可以判斷出蔗糖溶液濃度大于細胞液濃度，液泡會因細胞失水變小。
考點：本題考查“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質”實驗和植物細胞質壁分離實驗。
點評：本題意在考查考生的識記能力和理解能力，屬于容易題。