Question

分別將四份等量的接種有乳酸菌的牛奶分別裝入四個容量不同的燒瓶中，甲燒瓶為500ml，乙燒瓶為250ml，丙燒瓶為150ml，丁燒瓶為100ml。密封保存，其中發酵得最好的是

[　　]

A．甲瓶

B．乙瓶

C．丙瓶

D．丁瓶

Answer 1

答案：D
解析：

解析　　乳酸菌是厭氧型生物，氧氣的存在對其發酵有抑制作用，氧氣越多，對發酵作用的抑制越強烈。題中提供的四只燒瓶，容量越大，裝上牛奶后的剩余空間就越大，氧氣就越多，對其發酵作用也就越強，發酵結果也最差。反之，發酵效果最好。故正確選項是（D）。