Question

【題目】下列有關氨基酸、多肽鏈和蛋白質的敘述，正確的是（ ）

A.通常都含有氨基和羧基

B.遇雙縮脲試劑都顯紫色

C.都通過主動運輸進入細胞

D.都只含有C、H、O、N四種元素

Answer 1

【答案】A

【解析】

1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-。

3、蛋白質中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑作用產生紫色反應。

A、多肽鏈由氨基酸脫水縮合形成，蛋白質由多肽鏈盤曲折疊形成，它們通常都含有氨基和羧基，A正確；

B、氨基酸沒有肽鍵，遇雙縮脲試劑不顯紫色，B錯誤；

C、蛋白質屬于大分子物質，通過胞吐進入細胞，C錯誤；

D、有些氨基酸可能還含有S元素，D錯誤。

故選A。