Question

【題目】綠色熒光蛋白是從發光水母中分離出來的一種結構蛋白，其相關數據如下表所示。若R基上的羧基和氨基不會脫水形成肽鍵，則下列有關敘述正確的是(　　)

A. R基上的氨基有17個

B. 該蛋白質水解時，水分子中的氧參與形成氨基

C. 該蛋白質只含1條肽鏈

D. 合成一分子該蛋白質時脫去水的分子量為2 232

Answer 1

【答案】D

【解析】

氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；該氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數，游離氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數，蛋白質的相對分子質量=氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數×18。

A.由于游離的氨基總數是17個，而該蛋白質含有2條肽鏈，所以R基上的氨基只有15個，A錯誤；

B.氨基酸經脫水縮合形成蛋白質時，脫去的水中的氧來自氨基酸中的羧基，所以該蛋白質水解時，水分子中的氧參與形成羧基，B錯誤；

C.該蛋白質共含有17個游離的羧基，其中有15個在R基中，說明該蛋白質含有2條肽鏈，C錯誤；

D.合成一分子該蛋白質時脫去水的水分子數=氨基酸數-肽鏈數=126-2=124個，脫去水的分子量為124×18=2232，D正確。

故選D。