Question

【題目】生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，以下操作錯(cuò)誤的是 （ ）

A. 可溶性還原糖的鑒定，可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色的沉淀

B. 脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中需要使用50%的酒精溶液洗去浮色

C. 用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)不需要加熱

D. 使用斐林試劑和雙縮脲試劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)用

Answer 1

【答案】A

【解析】用斐林試劑鑒定還原糖時(shí)，需要水浴加熱，不可用酒精燈直接加熱，A錯(cuò)誤；脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中需要使用50%的酒精溶液洗去浮色，B正確；蛋白質(zhì)鑒定在常溫下進(jìn)行即可，C正確；斐林試劑和雙縮脲試劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)用，較長(zhǎng)時(shí)間的放置不僅會(huì)改變?nèi)芤簼舛�，還會(huì)由于放置過程中的化學(xué)反應(yīng)而改變其性質(zhì)，D正確。