Question

（18分）為探究NaCl和CuSO₄對唾液淀粉酶活性的影響，研究人員進行了有關實驗，實驗步驟和結果如下表所示。分析回答：

 

試管編號 實驗步驟	1	2	3	4
1%NaCl溶液（mL）	1
1% CuSO4溶液（mL）		1
1% Na2SO4溶液（mL）			1
蒸餾水（mL）				1
pH為6.8的緩沖液（mL）	1	1	1	1
1%淀粉溶液（mL）	1	1	1	1
唾液淀粉酶溶液（mL）	1	1	1	1
各試管放入37℃恒溫水浴保溫適宜時間
取出試管，加入1%碘溶液0.1mL
觀察結果	無色	深藍色	淺藍色

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

（1）實驗中加入緩沖液的作用是                    。

（2）分析實驗結果可知：對酶活性有影響的離子是            ，其中對酶活性有促進作用的離子是           ，對酶活性有抑制作用的離子是                    。

（3）該實驗中設置4號試管的目的是             ；設置3號試管的目的是                          。

（4）上述實驗中若用斐林試劑代替碘溶液進行檢測，1～4號試管中的顏色依次是        、        、       、      。根據上述實驗結果，在操作過程中，保溫之前不能加入斐林試劑，其原因是            。

 

Answer 1

【答案】

（1）維持反應液中PH的穩定（其他合理答案也給分）（2）Cl-和Cu²⁺   Cl-   Cu²⁺  （3）對照   確定Na⁺和SO₄^2－對唾液淀粉酶催化活性是否有影響（其他合理答案也給分）（4）深磚紅色  無磚紅色（或藍色） 淺磚紅色   淺磚紅色   斐林試劑中有Cu²⁺，其可抑制唾液淀粉酶的活性

【解析】

試題分析：（1）緩沖液的作用是維持反應液中PH的穩定（2）由表中數據可知，4組是空白對照為淺藍色，1、2組結果發生變化，而3組不發生變化，可知影響的離子是Cl-和Cu²⁺，第一組和第二組的顏色變化可知，Cl-起促進作用，Cu²⁺起抑制作用。（3）4號試管是對照組，3號試管目的是確定Na⁺和SO₄^2－對唾液淀粉酶催化活性是否有影響，（4）由顏色的深淺可知還原糖量的多少，1組最多，2組最少，3和4組處于前兩組之間，所以顏色變化為分別為深磚紅色  無磚紅色（或藍色） 淺磚紅色   淺磚紅色，由于斐林試劑中有Cu²⁺，其可抑制唾液淀粉酶的活性，所以在保溫之前不能加入。

考點：本題考查酶活性相關知識，意在考查考生獨立完成生物實驗，掌握相關的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用。