Question

【題目】飼養動物常用的植物飼料中含有難溶的植酸鈣等物質，很難被動物吸收利用，還影響對其他營養物質的利用。若在飼料中添加植酸酶，則能催化其水解成為可以吸收利用的磷酸鹽等。以下是科研人員從作物根部土壤中分離產植酸酶的菌株的過程示意圖。請分析作答。

（1）培養基中除了添加植酸鈣以外，應含有 、 、水、無機鹽等基本營養物質。

（2）為防止雜菌污染，要對培養基和培養皿等進行　　　　　，而且須將接種后的培養皿呈　　　　　狀態放置。

（3）接種以前進行的一系列操作，目的是在培養皿表面形成 。根據土壤樣品的稀釋倍數和接種稀釋液的體積，統計平板上的 就能大致推測出樣品中的活菌數。

（4）由于植酸鈣的不溶解性，使培養基中形成白色渾濁。產植酸酶的菌株會水解植酸鈣，菌落的周圍將形成透明的區域，根據透明區域的有無，可初步判斷該菌是否產植酸酶。實驗結果顯示A～E五種菌株中， 是產植酸酶的理想菌株。

（5）獲得目的菌以后，若要用于植酸酶的生產，還需要進行 。

Answer 1

【答案】（15分）（1） 碳 （1分） 氮 （2）（高壓蒸汽）滅菌 倒置

（3） 單個菌落 菌落數　　 （4）E （5）擴大培養

【解析】

試題（1）微生物生長所需的營養物質一般都含有水、無機鹽、碳源、氨源等。

（2）為防止雜菌污染，要對培養基和培養皿進行滅菌處理，而且須將接種后的培養皿呈倒置狀態放置，以防止污染。

（3）接種以前對樣品進行稀釋目的是在培養皿表面形成單個菌落，根據土壤樣品的稀釋倍數和接種稀釋液的體積，統計平板上的菌落數就能大致推測出樣品中的活菌數。

（4）根據題意，透明圈越大，說明植酸酶越多，故E是最理想菌株。

（5）獲得目的菌后，若用于植酸酶的生產，還需要進行擴大培養。