Question

【題目】為了使牛仔褲呈現“穿舊”效果，在工業洗衣機中用酶洗代替傳統的浮石擦洗，是目前重要的生產手段（工藝流程如圖）。請完成以下問題：

（1）纖維素酶是一種復合酶，它至少包括______、______、和______三種組分。

（2）在上述工藝中，通過______可控制仿舊顏色的深淺。

（3）若在實驗室篩選纖維素分解菌，在選擇培養后可進行梯度稀釋和______過程，一般通過觀察______的有無挑選出所需菌種。

（4）實驗室中獲取純化分解纖維素的細菌常用的接種方法還有______。在接種前，隨機取若干滅菌后的空白平板先行培養了一段時間，這樣做的目的是______；接種后在恒溫培養箱中培養時，培養皿必須倒置，目的是______。

Answer 1

【答案】C1酶 Cx酶 葡萄糖苷酶 調節溫度、酸堿度和處理時間 涂布平板 透明圈 平板劃線法 檢驗培養基是否滅菌合格 防止冷凝形成的水滴落在培養基上污染培養基，沖散菌落

【解析】

纖維素酶作為洗衣粉添加劑去污與在仿舊中的作用機理相同，都是作用于衣物中的纖維素，使纖維素變得蓬松，增強去污或褪色的效果。

（1）纖維素酶是一種復合酶，包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶。

（2）溫度、pH會影響酶的活性，酶作用的時間也會影響酶作用效果，因此可以通過調節溫、酸堿度、處理時間可控制仿舊顏色的深淺。

（3）篩選纖維素分解菌時，在選擇培養后可進行梯度稀釋和涂布平板操作，然后通過觀察透明圈的有無挑選出所需菌種，即能夠在添加剛果紅的培養基上出現透明圈的說明該菌落是纖維素分解菌，否則不是纖維素分解菌。

（4）據圖分析可知，該接種方法是平板劃線法。在接種前，隨機取若干滅菌后的空白平板先行培養了一段時間，這樣做的目的是檢驗培養基是否滅菌合格，培養時需要將平板倒置，原因是防止冷凝形成的水滴落在培養基上污染培養基，沖散菌落