Question

【題目】某油料植物的種子中脂肪含量為種子干重的70%。為探究該植物種子萌發過程中干重及脂肪含量的變化，某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環境中培養，定期檢測萌發種子(含幼苗)的脂肪含量和干重。結果表明：脂肪含量逐漸減少，到第11 d時減少了90%，干重變化如圖所示。回答下列問題：

（1）為了觀察胚乳中的脂肪，常用____染液對種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見____色的脂肪顆粒。

（2）實驗過程中，導致萌發種子干重增加的主要元素是___(填“C”、“N”或“O”)。

（3）實驗第11 d后，如果要使萌發種子(含幼苗)的干重增加，必須提供的條件是和_____。

Answer 1

【答案】蘇丹Ⅲ（Ⅳ） 橘黃色（紅色） O 適宜的光照、所需的礦質元素

【解析】

1、脂肪的鑒定，脂肪可以被蘇丹III染液染成橘黃色，或者被蘇丹Ⅳ染成紅色，在顯微鏡下觀察可以看到橘黃色或者紅色的脂肪顆粒。

2、植物的光合作用必須有光（光反應），同時需要根從土壤中吸收的礦質元素，用來合成有機物。

3、油料作物種子萌發過程中，脂肪要水解為糖類，由于脂肪中含的C、H較多，而氧較少，因此水解為糖類的過程中需要增加氧元素。

（1）種子的胚乳貯存營養物質，如果要觀察胚乳中的脂肪，常用蘇丹Ⅲ（Ⅳ）或者蘇丹Ⅳ染液對種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見橘黃色或者紅色的脂肪微粒。

（2）種子萌發時首先必須進行大分子有機物的水解，這需要種子吸收大量的水分。干重增加應該是脂肪水解時加入的水的質量，故導致萌發種子干重增加的主要元素是氧。

（3）如果使萌發種子（含幼苗）的干重增加，幼苗必須進行光合作用，提供的條件是適宜的光照、所需的礦質元素。