Question

【題目】

（1）該結構式中表示氨基的是（填序號） ，表示羧基的是（填序號） ，共有 個氨基， 個羧基。

資料二:我國合成了一種具有鎮痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物一一腦啡肽，它的結構簡式如下。請根據此化合物的結構分析回答：

（2）該化合物叫 肽，該化合物完全水解可形成 種氨基酸。

（3）某條多肽鏈的相對分子質量為2778，若氨基酸的平均相對分子質量為110，組成該多肽的氨基酸數是 。

資料三：已知某種動物激素是一種鏈狀“十九肽”，其分子式可表示為CxHyOzNwS（z≥22，w≥20），經測定，其徹底水解的產物只有以下五種氨基酸。

（4）一個該“十九肽”分子徹底水解需水分子________個，水解后可產生________個賴氨酸，________個天冬氨酸（用x、y、z或w表示）。

Answer 1

【答案】（1）① ⑦ 2 2

（2）五肽 4種

（3）30

（4）18 W-19 （Z-20）/2

【解析】（1）該結構式中表示氨基的是①，表示羧基的是⑦，共有2個氨基，2個羧基．

（2）分析題圖可知，該化合物有4個肽鍵，因此含有5個氨基酸；在脫水縮合過程中失去了4分子水；氨基酸形成多肽鏈的過程叫脫水縮合反應，產生水分子中的氫來自氨基和羧基；該化合物含有5個氨基酸，因此叫五肽．由于有2個R基團都是-H，所以該化合物完全水解可形成4種氨基酸．氨基酸的結構通式為：

（3）根據蛋白質相對分子質量=氨基酸平均相對分子質量×氨基酸數量-失去水分子數×水的相對分子質量，已知某條多肽鏈的相對分子質量為2778，若氨基酸的平均相對分子質量為110，組成該多肽的氨基酸數是30個．

（4）根據在蛋白質分子合成過程中，失去水分子數=肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數=19-1=18，所以該“十九肽”分子徹底水解需水分子18個；由于只有賴氨酸的R基上有氨基，而分子式中的N原子應是肽鍵中的N原子數+游離的氨基中的N原子數，又一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，所以水解后可產生的賴氨酸數目為W-19；由于只有天冬氨酸的R基上有羧基，而分子式中的O原子應是肽鍵中的O原子數+游離的氨基中的O原子數，又一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，且游離的羧基中含有2個氧原子，所以水解后可產生的天冬氨酸數目為[Z+18-19×2]÷2=（Z-20）/2．